Sataraš

Vrt je poln “paradajza” in treba ga bo spravit v promet. Ker je solata na jedilniku že od ponedeljka, je bil potreben drastičen poseg. Sataraš je prav uporaben za te namene in Tanja pravi, da je priprava “čist ajnfoh”.

Sestavine:

• paradižnik (se razume)
• rumena paprika (tista najbolj klasična)
• 1 čebula
• sol
• poper
• bazilika
• česen
• olje
• jajce (grand finale)

Kar se tiče količin je vse skupaj precej po občutku, zato je treba mal eksperimentirat. Torej najprej čebulo in česen na drobno sesekljamo. Najbolje je, da si prej narežemo tudi paradižnik in papriko, da ne bo potem jok pa na drevo, ko se bo čebula zažgala. Mogoče namig, ki očitno ni tako razširjen. Ko sekljate čebulo imejte v ustih kos kruha ali kakšen suh keks ter ne odpirajte ust. Bo manj oz. nič solz.

Takole nekako zgleda v posodi, ko je pripravljeno za servirat.

Čebulo popražimo in ko postekleni dodamo česen in kakšno minuto mešamo. Dodamo papriko in jo dušimo,  dokler ne spusti vodo (cca. 5 minut). Nato še paradižnik in vse skupaj dušimo na zmernem ognju 30-45min (beri – ko zadeva postane gosta). Posolimo in popopramo ter dodamo dva ščepca bazilike. Preden postrežemo umešamo jajce ali dve (po želji) in serviramo. Zraven sede svež po možnosti domač kruh.

Pa dober tek!

P.S. Če je paradajz suh, je pametno malo vode dodat.

Zapisano med: Za lačne. Vabim te, da pustiš svoje mnenje ali pa spremljaš odzive s pomočjo RSS 2.0 vira.